Crêpes au jambon

LES INGREDIENTS :

• 300g de farine
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de d’huile
• 60cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 4 à 8 tranches de jambon blanc (en fonction du nombre de crêpes que vous voulez faire)
• 70g de farine
• 70g de beurre
• 50cl de lait entier
• 50g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
• 20g de beurre pour la cuisson des crêpes montées
• 4 sucrines
• huile d’olive / vinaigre balsamique rouge
• sel fin et poivre du moulin