Vignoble Chabrier - AOP La Garrigue d'Aureillac Rouge 2019
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1 jour
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Robe grenat foncé. Le nez amène des arômes de truffe et de confiture de cassis. La bouche avec une attaque souple, sur des notes de torréfaction et de prune chocolaté entraîne beaucoup de persistance aromatique. La finale est gourmande.
80% Syrah
20% Grenache Noir
Le Domaine Chabrier
Tout commence en 1925 avec l’installation de Louis Chabrier à Bourdic. Il sera d’ailleurs l’un des fondateurs, quelques années plus tard, de la Cave Coopérative. C’est lui qui débutera la culture de la Vigne.
Ensuite ses deux fils, Louis et Robert reprendront l’exploitation et réencépagerons jusqu’en 1988. Cette année marque le début de la reprise par Christophe et Patrick, les deux fils de Louis. C’est par amour du vin qu’ils ont créé leur cave particulière en 1998. Aujourd’hui, les deux cousins Baptiste et Louis perpétuent la tradition !
Nous sommes sur plusieurs communes et produisons donc des cuvées différentes dont :
- IGP Coteaux du Pont du Gard sur la commune d’Uzès
- IGP Cévennes sur les communes de Bourdic, Garrigues-Sainte-Eulalie et Sainte-Anastasie
- AOP Duché d’Uzès sur les communes d’Arpaillargues-et-Aureillac, Bourdic, Uzès
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