Hot Sauce Maison Martin

HOT SAUCE

Nous sélectionnons les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les mettons à fermenter en fûts, comme du vin !

Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles. 

Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. Notre philosophie est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.

Retrait dès le mercredi 04 août
Livraison dès le mercredi 04 août

HOT SAUCE

Nous sélectionnons les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les mettons à fermenter en fûts, comme du vin !

Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles. 

Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. Notre philosophie est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.

Descriptif

HEGOA

- Pur Cru Gorria - Force 3/12

Pur Cru 100% piments Gorria cultivés en France dans le Pays Basque.

Voici une sauce au piquant doux au bon goût du Pays Basque. Relève légèrement vos légumes, pasta, riz, viandes oeufs ou poissons.

Le Gorria est la variété de piment cultivée sur l'AOP Espelette.

APRÈS LES FÊTES DE BAYONNE, LA FÊTE DE L'ASSIETTE !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (8€/ dl) - Échelle de Scoville: environ 1500 SHU

 

MISTRAL

- Herbes du Maquis - Force 4/12

Sauce au piquant modéré, aux notes subtiles d’ail toasté, de thym de romarin, d’origan. S’accorde à merveille avec vos pâtes, pizze, poissons ou viandes. Vos légumes grillés et ratatouilles n’auront plus jamais la même saveur...

Un Aller/Retour première classe en Provence pour votre bouche !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (8€/ dl) - Échelle de Scoville: environ 15 000 SHU

 

ZEPHYR

- Douce & fumée - Force 4/12

Sauce au piquant modéré, aux notes subtiles de piment fumé et d’épices. S’accorde à merveille avec vos viandes grillées ou rôties, légumes grillés, hamburgers, chien-chauds, halloumi, falafels.

LE DATE PARFAIT ENTRE UNE SAUCE BBQ ET UNE SAUCE PIQUANTE !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (8€/dl) - Échelle de Scoville: environ 15 000 SHU

 

SIROCCO

- Sauce fumée forte - Force 7/12

Pulpeuse au piquant affirmé, agréablement fumée et épicée. S’accorde très bien avec vos viandes rôties ou grillées, burgers, hot-dogs, frites. Elle peut également agrémenter vos sauces; mayonnaise, moutarde, ketchup, pour leur apporter un côté smoky relevé.

MAKE HOT SAUCE GREAT AGAIN ! 

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (8€/ dl) - Échelle de Scoville: environ 75 000 SHU

 

TONNERRE

- Pur Cru Habanero Jaune - Force 8/12

Pur Cru 100% piments Habanero jaune cultivés en France.

Enfin de la couleur dans votre vie ! Une robe jaune poussin pour cette sauce au brûlant intense aux notes fruitées tropicales. S’accorde universellement.

Un coup de tonnerre dans l'assiette !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (9€/ dl)- Échelle de Scoville: environ 100 000 SHU

 

FOUDRE

- Pur Cru Habanero - Force 9/12

Pur Cru Piments Habanero cultivés en France.

Sauce au brûlant intense révélant de vifs arômes fruités. S’accorde universellement.

UN COUP DE FOUDRE POUR LE PALAIS, ATTENTION À L'EFFET KISS-COOL !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.

100ml (8€/dl) - Échelle de Scoville: environ 120 000 SHU