Les Farines

Farine de blé T.65 1 KG

C'est la farine la plus blanche. Plus tamisée, plus pauvre en cellulose, elle contient une partie des protéines et des matières minérales. Elle est idéale pour la fabrication du pain blanc, des pâtisseries et des sauces.

Farine de blé T.80 1 KG

Equilibrée, goûteuse, légère, riche en protéines et en assise protéique, c'est la farine la plus commune. La cellulose qu'elle contient est digeste.

Farine de pois chiches 0,5 KG

RLa farine de pois chiches est traditionnellement utilisée dans la conception des panisse, pannelli, bessan puda, thalpa et autre pakoras…

Farine complète de blé Khorasan Kamut 0,5 KG

Le nom KAMUT® correspond à la marque déposée de la céréale. A l’heure actuelle le blé khorasan KAMUT® fait l’objet d’une culture exclusivement biologique.

Farine de sarrasin 0,5 KG

Préconisée dans l’élaboration de recettes salées, elle convient à la préparation de la pâte à pain et à galettes avec son petit goût rustique. Elle s'utilise également dans des recettes sucrées.

Farine de Noix de coco bio 0,4 KG

La farine de coco est un aliment 100% naturel, qui renferme de nombreuses qualités nutritionnelles :

Naturellement sans gluten, elle convient aux personnes intolérantes au gluten

Riches en fibres : 29g pour 100g en moyenne. Elle est l’une des farines les plus riches en fibres. »

Farine de riz 0,5 KG

C’est la base idéale de la cuisine sans gluten.
Son goût neutre lui permet de s’adapter à toutes les recettes.
Elle peut remplacer la farine de blé.
Il faut tout de même ajouter des texturants pour une recette réussie.

Farine de maïs 0,5 KG

Farine complète de petit épeautre 0,5 KG

Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. 

Mix pain 0,5 KG

Conseil d'utilisation : Mélangez 500g de mix avec 400 ml d’eau tiède. Versez le tout dans un moule à cake. Laissez la pâte lever 30 min puis enfournez à 200°C pendant 45 min.